淡路島のおすすめグルメのご紹介です。
お蕎麦専門の淡路翁さんです。
淡路翁さんのホームページの店主紹介を見てみると
2005年 長野県安曇野翁に入店、
店主 若月 茂のもとでそば打ち修業に入る
2008年 安曇野翁を卒業後、広島県の達磨に入店、
高橋邦弘先生のもとで修業の仕上げを行なう
2009年 達磨で8ヶ月の修行を終える
淡路島で理想の場所探し。
2013年 ５月１３日 淡路翁開店
◇ 安曇野翁
店主：若月 茂
（高橋邦弘先生の一番弟子）
長野県池田町のそば店
◇ 達 磨
店主：高橋 邦弘先生
（洞爺湖サミットでそばの手打ちを披露するなど、そば打ちの第一人者）
広島県北広島町のそば店
何と言う経歴でしょうか。
洞爺湖サミットでそばの手打ちを披露ってすごい人が淡路で蕎麦打ってるんや！！！
【お品書き】
・ もりそば 700円
ざる 細め、白めのそば
いなか 黒め、太めのそば（金・土曜日のみ）
・ おろしそば 900円
・ 鴨せいろ 1,300円
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