淡路島の「はも」本物の味が楽しめる通販サイトココおすすめ！

淡路島のはもを販売するショップはいくつもありますが、若男水産で販売している「鱧」がおすすめです。

３年とらふぐでも有名なショップさんですが、鱧も販売しており人気です。

おすすめ理由その１　京都に愛された淡路のはも

祇園祭の鐘が鳴り響く頃、欠かせない高級料理が、平安時代のその昔から、京都の人々に愛され、その名のとおり魚へんに豊と書き、夏の滋養食として京都の人々にしたしまれていました。
京都の料理人が選びに選びぬいたのが淡路島の鱧です。

淡路島の鱧がなぜ有名なのか！

全国よりとにかく早く、鱧の旬を迎えるからなんです。

なので淡路島の鱧は、脂が乗ってくるのがどこよりも早く、特徴として皮がやわらかいんです。

それでいて身が締まり、淡路島の鱧を食べたら他の鱧では納得がいかない！くらい美味しいという事なんです。

お値段以上のものがご自宅で堪能できることもあり、レビューも高評価です。

鱧は、梅雨の時期、雨水を飲んで美味しくなると言われておりますが、5月から旬を迎えて、8月のお盆過ぎまで産卵を終えた鱧は、人間と同じようにどんどん栄養を蓄え、また9月上旬から脂が乗り初めて美味しくなります。

ちょうどその頃には、まつたけも出てきますので、「鱧ちり」と呼ばれる、ポン酢で食べる鱧料理が夏とは違った味で楽しめます。

専用濃縮だしでいただけるみたいです。

⇒淡路島の絶品はも通販ショップはこちらからご覧いただけます。

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