淡路島 はも料理を通販できるショップはこちら

淡路島は今、鱧（はも）の本場の季節になってきました。
旬は初夏5月～産卵を控え身に栄養をたっぷりたくわえる事で脂がのり、うま味が増すおいしい時期となるそうです。

雨水により塩分濃度の薄くなった淡路島周辺海域に移動する事により、鱧（はも）は「梅雨の雨を飲んでおししくなる」と言われるそうです。
梅雨の時期に活ハモ漁の最盛期を迎える淡路島は、良質な鱧（はも）が多く水揚げされるため「鱧（はも）の本場」と言われています。

私も淡路島のお店でハモ料理を味わったことがありますが、ホントにおいしいです。

ネット通販でハモをお取り寄せできるので、ぜひお試し下さい。

私がおすすめするショップさんのはもは、

• 当店発送日の当日に水槽から選び出し骨切りをしてからお届けしています！
  はもの骨を熟練した職人により1本づつ手切りしています

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