皆さん黄金ハモご存知ですか？
おうごんではありません。こがねと読むそうです。
大阪湾の西側・淡路島の東浦海域で
ミネラル・プランクトンの豊富な水深５０～１００ｍで獲れるハモ。
黄金ハモと名付けられた旨さをご堪能下さい。
淡路島 由良漁港の「黄金ハモ」
淡路島の東南部に位置する由良漁港ではシーズンスタートに合わせて良質のハモが水揚げされています。
夏を代表する魚で京阪神の高級料亭でも愛されてきた最高級の淡路島のハモは、
5月～8月の産卵期に旬となり、身に栄養をたっぷりたくわえる事で黄金（ごがね）色に美しく発色し、旨さのピークを迎えます。
漁師さんが漁獲したハモは、港近くのセリ場にてすぐさまセリに掛けられます。
目利きの仲買人達は、入札額を決めてフダ入れしてセリ落としていきます。
こちらのショップでは、選べるおまけ付きです。
はもしゃぶの場合は、「ぽん酢」もしくは、はもすきの場合は「淡路たまねぎ」をお選びいただけます！
