淡路島うに– category –

赤ウニの名産地として知られる淡路島由良のウニは有名ですよね。 今回は赤ウニではなく、ムラサキウニ（黒ウニとも呼ばれます）をご紹介いたします。 赤ウニに近いニュアンスを持ちながら、より爽やかで独特な風味と複雑な味わいが楽しめるムラサキウニは...

淡路島の「うに」は高級食材として有名です。 今回は淡路島の高級食材の「うに」を販売しているネットショップをご紹介いたします。 この記事でわかること 淡路島の「うに」を販売している通販ショップ2店舗を紹介 淡路島のうにの特長 淡路島の「うに」を...

淡路島の赤うに漁は、9月頃までと1年の間でもほんの少しの期間ですが、天然ウニならではの生育度合いを見計らい、一番おいしい時期だけ（海産資源保護のため）全て素もぐりでのみ漁獲されています。 殻から取り出したそのままの無添加生うにです。 消費期...

淡路島の由良で漁獲される天然の黒うにのお取り寄せショップをご紹介致します。 淡路島沖で漁獲される天然の生うにです。 地元では夏の「赤うに」に対して「黒うに」と呼ばれてますが、正式にはムラサキウニです。 資源保護のため素もぐりでのみ漁獲された...

淡路島の絶品うにをご存知でしょうか！ うに類は、日本近海のだけでも100種類を超えており、皆さんご存知の、黒うに（ムラサキウニ）、バンフンウニ、赤うになどの種類があり、それぞれ味が違います。 こちらのショップさんは、無添加の黒ウニをお届けして...