淡路島はも

皆さん黄金ハモご存知ですか？ おうごんではありません。こがねと読むそうです。 大阪湾の西側・淡路島の東浦海域で ミネラル・プランクトンの豊富な水深５０～１００ｍで獲れるハモ。 黄金ハモと名付けられた旨 ...

淡路島由良港・福良港・灘港で水揚げされた「活ハモ」を発送直前に 水揚げをして直ぐ「骨きり」をして冷蔵にて発送の手配をいたします。 自家製では御座いますが、「ハモすきのレシピ」 　「湯引き用の自家製梅肉 ...

淡路島のはもを販売するショップはいくつもありますが、 若男水産で販売しているはもはおすすめです。 ３年とらふぐでも有名なショップさんですが、鱧も販売しており人気です。 京都に愛された淡路のはも 祇園祭 ...

淡路島のはも料理をネットショップで最安値で購入できるショップさんを発見しました。 レビュー数も多く、はもをおいしく届けてくれるショップさんだと思います。 ２人前もあれば、３人前、４人前もありますので、 ...

鱧（はも）の本場の季節になってきました。 旬は初夏5月～産卵を控え身に栄養をたっぷりたくわえる事で脂がのり、うま味が増すおいしい時期となるそうです。 雨水により塩分濃度の薄くなった淡路島周辺海域に移動 ...