2023年4月– date –

赤ウニの名産地として知られる淡路島由良のウニは有名ですよね。 今回は赤ウニではなく、ムラサキウニ（黒ウニとも呼ばれます）をご紹介いたします。 赤ウニに近いニュアンスを持ちながら、より爽やかで独特な風味と複雑な味わいが楽しめるムラサキウニは...