淡路島のふぐは年中食べる事ができます。
その理由は養殖をしているからです。
淡路島の３年とらふぐ
みなさん、とらふぐをご存じでしょうか？
トラフグといえば、全国的には山口県下関産のトラフグが有名ですが、南あわじ市福良湾で育った『淡路島３年とらふぐ』は、全国の養殖場でも1番水温が低く、日本一潮の流れの速い鳴門海峡近くで養殖しているため、身がしまり、味は濃厚で、天然ものに引けをとりません。
一般的に養殖のフグは2年目で出荷されていますが、さらに1年間長く育てられた『淡路島３年とらふぐ』は、2年目の2倍近くにも成長し、白子も大きくなります。
３０年前からとらふぐの養殖
『淡路島３年とらふぐ』の養殖が行われている福良港では30年ほど前からトラフグの養殖に取り組んでおり、当初は出荷する前に死んでしまうこともありましたが、試行錯誤を重ね、20年ほど前から実績もあがるようになってきました。
他の養殖場では、リスクの少ない2年間育成された800ｇ以下のものが多く出荷されていますが、『淡路島３年とらふぐ』は、1年間長く育て生存率の下がるリスクを負いながら1.2～1.8ｋｇにまで育てられ出荷されます。
1.2ｋｇ以上になると、養殖魚特有の黒いすじも消えて、身がしまり、天然のトラフグとほとんど変わらない美味しさになります。
淡路島の３年トラフグの美味しさ秘密は漁場にあり
ミネラル豊富な天然の魚場で管理を行っています。
全国の養殖場でも1番水温が低く、日本一潮の流れの速い鳴門海峡近くで養殖しているため、身がしまり、味は濃厚で、天然ものに引けをとりません。
淡路島の３年トラフグおすすめセット
淡路島３年トラフグを養殖をしている若男水産（わかおすいさん）。
ネット通販で購入したい場合は、楽天、Yahoo!ショップ、アマゾンで購入する事ができます。
ポイントも付いてお得に購入する事ができます。
楽天で人気の3年トラフグはコレ！
１キロ6～7人前が9,980円（税抜）！
ぷりぷり且つアラにも身がたっぷり！
真空パックなのでぺちゃっとしたふぐに少ない？？？と驚き計ると１パック５５０グラム。トレーがそんなにないのでほんのりお得感。(パックをあけると少しほんわりします）
常温でパック未開封のまま解凍。トレー一つに全て乗せるとどっさりのボリューム。
皆のレビュー通りアラが半分、半分のうち３割が大きく身がついたもの、残り７割は身だけのものでした。
昆布だしにスプーン１杯の酒を入れてアラのみぐつぐつ。野菜入れてあとは３回に分けてふぐを堪能。部位によりますが身だけのものはすっごい弾力です。また、スーパーや店に比べても
ふぐの味がしっかりしています。背骨アラ部分も軽く身がついていて、それ以外のアラはしっかり身がついています。
できるだけ小さなお鍋で少量の水でやるのがお薦め。
凝縮された野菜エキスとふぐのだしがしっかりお味のきいた雑炊をつくりだします。
一番驚いたのは顔の部分。活けでも生臭いのがこちらの商品は全てふぐの香りのみ。(開封時は少し魚のにおいがします。酒、入れてください）大人２人でたくさんフグを食べたいって人には十分です。
今回大人２人小学高学年１人ががっつり食べて主人は３杯の雑炊、私は１杯、娘はお腹いっぱいで雑炊食べれずの量でした(ご飯はお茶碗１杯半）
翌日にから揚げしたかったのですが余らずです。湯引きは３人で十分な量でした。
ヒレは直接バーナーやコンロで軽くあぶると香りが引き立ちます。
人肌に温めた熱燗にあぶった瞬間のものをいれて、そのあとラップして２分待てば大変濃厚な香りが引き立ちます。今まで何回も天然＆養殖をいただきましたが天然と養殖の間って感じの弾力＆お味で且つ量的に大変満足しました。
１月中にリピします。どうか、送料込みでいつかやって欲しいですね
ご馳走様でした！
総合評価が4.5と高評価の楽天で販売している３年とらふぐ
9,980（税抜き）で６～7人前でこの価格は嬉しいですよね。
⇒Yahoo!ショップで3年とらふぐ６～7人前9,980（税抜き）を見る
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１キロ3～4人前てっぴ・ひれ付 5,400円（税抜）！
リピしてます
いつも美味しい河豚を有り難うございます。今日は子供たちのリクエストでの購入となりました。私としてもなんの手間も掛けずに「美味しい」と喜んで食べる子供たちを見ることができ嬉しいです。またリピさせて頂きます。
と、「鍋皮」も食べたいとのリクエストがあるのですが、というのも行きつけのお店では河豚のお腹の皮を「鍋皮」として出されていて、我が家のお気に入りの一品で、これがあると完璧だとのことらしいです。いずれにせよ美味しい河豚を有り難うございました。
総合評価が4.41と高評価の楽天で販売している３年とらふぐ
5,400（税抜き）で3～4人前、てっぴ、ひれ付きです。
⇒Yahoo!ショップで3年とらふぐ３～４人前5,400（税抜き）を見る
てっさ、白子もある
てっさ、白子、おいしそう！
3年とらふぐをあぶってます。これがまた美味しい！
と、ふぐ好きにはたまりません。
私も年1回は注文します。外で食べに行くより断然安いです。
ご興味のある方は是非チェックしてくださいね～！
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